塾生の調理実習の日でした。
「手作りデザートで来客をおもてなししてみたい。」
と、調理実習担当の先生と何を作るか話し合い、今日はパフェを作るようです。
パフェに合うように、柔らかめに捏ねた白玉をぐつぐつ茹でている間に、さがほのかを切っていきます。
普段から料理をしているので、手際が良いです。
さあ、盛り付け開始です。
つるつるの白玉をのせて
フルーツを彩りよく盛り付け
アイスクリームと生クリームをのせたら・・・
オリジナルパフェの完成です！
パフェって手作りできるんですね。綺麗な盛り付けです。
調理実習ではまず、お米の研ぎ方から学習します。
「料理なんてしたことがないし、上手にできないだろう。」最初はそう言っていますが、
作ってみて、食べてみて、美味しくできたことが嬉しくて、授業の終わりには
「先生、これ自分でも作ってみるよ。」と、言ってくれるのです。
慣れてきた調理実習
2016-05-11
産廃リサイクルによる人と社会とエコをつなげます
ヒューマン・ハーバーその他事業
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